Öffnungszeiten – Weihnachten & Neujahr 2025/2026
Mittwoch, 24.12. – ab 17:00 Uhr geöffnet
Donnerstag, 25.12. – Sonntag, 28.12. – ab 12:00 Uhr durchgehend geöffnet
Montag, 29.12. & Dienstag, 30.12. – ab 15:00 Uhr geöffnet
Mittwoch, 31.12. (Silvester) – ab 17:00 Uhr geöffnet
Donnerstag, 01.01. (Neujahr) – ab 15:00 Uhr geöffnet
Freitag, 02.01. – Sonntag, 04.01. – ab 12:00 Uhr geöffnet
Montag, 05.01. – ab 15:00 Uhr geöffnet
Donnerstag, 25.12. – Sonntag, 28.12. – ab 12:00 Uhr durchgehend geöffnet
Montag, 29.12. & Dienstag, 30.12. – ab 15:00 Uhr geöffnet
Mittwoch, 31.12. (Silvester) – ab 17:00 Uhr geöffnet
Donnerstag, 01.01. (Neujahr) – ab 15:00 Uhr geöffnet
Freitag, 02.01. – Sonntag, 04.01. – ab 12:00 Uhr geöffnet
Montag, 05.01. – ab 15:00 Uhr geöffnet
Dienstag – Ruhetag
Genuss Mühle Carolinensiel
Speisekarte
Vorspeisen
- Cremesuppe von der Rote Bete mit Kartoffelstampf und Ei … 9,00 €
mit Riesengarnele … 11,00 € - Tomatensuppe mit Sahnehaube … 8,00 €
mit Gin … 9,00 € - Dreierlei Wintersalate garniert mit karamellisiertem Gewürzapfel … 9,00 €
mit Ziegenkäse … 12,00 € - 4 Riesengarnelen in Knoblauch-Chili-Öl gebraten … 14,00 €
- Geschmorte Aubergine und Zucchini auf Tomatensauce, mit Ziegenkäse gratiniert … 12,00 €
- Falsche Schnecken
(6 Rinderfiletwürfel in Kräuterbutter gebacken, ca. 100 g) … 14,00 €
Hauptgänge – Fleisch
- Cordon Bleu vom Schwein nach Art des Hauses
(mit Rohschinken und Käse gefüllt), dazu Gemüse und Pommes frites … 24,00 € - Schweineschnitzel Wiener Art mit Pommes frites und Gemüse … 19,00 €
mit Champignon-Rahmsauce … 22,00 € - Schweinefiletspitzen an Champignon-Rahmsauce, dazu Kroketten und Gemüse … 24,00 €
- Geschmorte Ochsenbäckchen mit Rotkraut und Kartoffel-Zwiebel-Kuchen … 27,00 €
- Rinderfilet ca. 200 g mit Kräuterbutter, gebratenen Edelpilzen vom Grafthof und Pommes frites … 38,00 €
Hauptgänge – Fisch & Vegetarisch
- Gebratenes Heilbuttfilet auf Dill-Honig-Senfsauce, mit Gemüse und gebrannten Drillingen … 29,00 €
- Im Backofen gebackene Riesengarnelen auf mediterranem Kartoffel-Gemüsebeet … 29,00 €
- Geschnetzeltes von Edelpilzen an Sojacremesauce, mit Rotkraut und Kroketten … 19,00 €
- Linguine mit hausgemachtem Basilikum-Pesto, Pinienkernen und frisch gehobeltem Parmesan … 15,00 €
mit Schweinefiletspitzen … 19,00 €
mit Rinderfiletstreifen … 26,00 €
mit gebratenen Edelpilzen vom Grafthof … 18,00 €
Für unsere kleinen Feinschmecker
- Portion Pommes frites … 4,50 €
- Schnitzel mit Pommes … 10,50 €
- 5 Chicken Nuggets … 5,00 €
mit Pommes … 7,50 € - Paniertes Fischfilet … 8,00 €
mit Pommes … 10,50 € - Linguine an Tomatensauce … 7,00 €
Desserts
- Affogato (Vanilleeis mit Espresso) … 5,00 €
- Frieseneis
Vanilleeis mit Sahne und in Rum eingelegten Rosinen … 6,50 € - Vanilleeis mit hausgemachtem Eierlikör und Sahne … 6,50 €
- Zitronensorbet mit Wodka oder Prosecco … 6,00 €
- Gemischtes Eis (Erdbeere, Vanille, Schokolade) mit Sahne … 6,00 €
- Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne … 7,00 €
- Kleine Whiskey-Degustation
mit Schokoladeneis, 2×2 cl Single Malt und 2×2 cl Bourbon … 14,00 € - Kugel Eis … 1,80 €
Portion Smarties … 0,90 €
Portion Streusel … 0,50 €
Abweichungen der Karte über die Feiertage (Weihnachten & Sylvester) behalten wir uns vor.
Liebe Gäste, soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich bei Ihrer Bedienung. Gerne geben wir Ihnen Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten
